ピザパーティー
週末はピザパーティだ。
金曜日の夜から土曜日にかけて女子会が行われた。
ネスターマーティンS43で20枚超も焼くのは初めての試みなので楽しみである。
ピザストーンを導入して事前テストも重ねたので今回はばっちりだ。
少し高さを上げたのとピザストーンを導入した効果は抜群で20枚超焼いても一枚も裏側が焦げたものはなかった。
天板温度もさほど気にする必要がなく、火が弱くなったなと思ったらプレートの下に入る程度の薪をどんどん追加するのみ。
むしろ炎がでてるくらいのほうが上火が良い感じに回って良い気もするよ。
追加する薪はこんな感じの焚付に使う細めの木だ。
我輩の場合は徒歩圏内にいくらでも落ちているが、ない場合は小割の薪を作らないといけないからちょっと面倒だね。
前日の夜から20枚超ピザを焼き続けて3食、いや4食ピザを食べた。
もうしばらくピザは見たくない(笑)
